Descrizione

INGREDIENTI:

Per 2 kg di biscotti:

• 220 gr di burro o Margherita vegetale
• 250 gr di zucchero semolato
• 1 cucchiaino di estratto vaniglia
• 280 gr di farina 00
• 1 pizzico di sale
• 80 gr di yogurt senza lattosio
• 20 gr di panna vegetale
• Zucchero a velo q.b.
• 20 gr di ciliegie candite
• 80 gr di cioccolato fondente

Metti nel boccale della planetaria con la frusta il burro morbido e lo zucchero e fai  girare a velocità moderata fino a raggiungere una consistenza montata. Aggiungi l’estratto di vaniglia, lo yogurt,e il pizzico di sale. Continua a girare altri 3/4 minuti poi incorpora  la panna.

Per ultimo a cucchiaiate  unisci la farina.

Metti la frolla nella pistola spara biscotti e fai uscire le forme sulla placca da forno foderata.

Consiglio di mettere un’oretta prima della cottura i biscotti nel freezer.

Inforna a 170 gr per 15/18 minuti circa.

Una volta sfornati non toccare e rimuovere i biscotti per un’altra mezz’ora.

Fai freddare e poi decora i biscotti con cioccolato, o con ciliegine candite.

Puoi conservare i biscottini anche 10 giorni in una scatola in latta  o in un barattolo di vetro ermetico.

Salva, sforna e gusta!