Descrizione

Dose per circa 18 biscotti (1kg)

Per la frolla:

• 250 gr di burro
• 3 uova intere
• 250 gr di zucchero semolato
• 550 gr di farina 00
• Buccia grattugiata di un limone
• 8 gr di lievito in polvere
• 1 pizzico di sale

Per la farcitura:

• 130 gr di pandispagna
• 150 gr di marmellata di amarene
• 150 gr di amarene sciroppate e il loro succo
• 2 cucchiai di granella di nocciole (opz)
• 2 cucchiaini di liquore (opz)

Per la glassa:

• 3 cucchiai di zucchero a velo
• 3 cucchiai di acqua