Descrizione

Ingredienti per uno stampo ciambella da 24/26 cm
* 3 uova
* 250 gr di farina
* 50 gr di fecola di patate
* 250 gr di yogurt
* 200 gr di zucchero semolato
* 120 ml di olio di semi
* Succo più la scorza di un limone bio
* Una bustina di lievito in polvere
* 2 cucchiai colmi di zucchero a velo
Preriscalda il forno a 180 gr. Nella planetaria fai spumare le
uova con lo zucchero. Aggiungi poi lo yogurt, il succo del
limone con metà scorza grattugiata, la fecola, il lievito e la
farina.
Trasferisci il composto nello stampo e fai cuocere per 40
minuti circa nel forno preferibilmente in modalità ventilata.
Fai la prova stecchino per controllare la cottura.
Una volta cotto e freddato prepara la glassa mescolando
energicamente i due cucchiai di zucchero a velo con un
cucchiaio di acqua. Versalo sulla superficie della ciambella
facendolo colare sui bordi e cospargi con la restante scorza grattugiata.