Descrizione

• 2 uova
• 180 gr di zucchero semolato
• 180 ml di olio di semi
• 600 gr farina senza glutine
• 16 gr di lievito in polvere
• Un’arancia spremuta
• Buccia di un limone bio oppure un cucchiaino di estratto di limone

Usa un mixer o una planetaria per sbattere energicamente le uova con lo zucchero, una volta raggiunta la consistenza spumosa aggiungi l’olio, il succo d’arancia e l’estratto di limone. A questo punto poca per volta incorpora la farina ed il lievito.

Passa la frolla sul piano e lavoralo un po’ a mano. Metti in frigo per mezz’ora, poi stendi e stampa i biscottini. Usa una teglia imburrata o rivestita con carta forno e cuoci 16/18 minuti a 180gr.

Fai freddare bene prima di rimuoverli dalla teglia.