Descrizione

Ingredienti  per la frolla all’ olio:

• 500 gr di farina
• 200 gr di zucchero a velo
• 3 uova intere medie
• 1 cucchiaino di estratto vaniglia
• 140 ml di olio di semi
• 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino di cannella (opzionale qualche altra spezia a proprio gusto)

Per il ripieno:

• 2 mele
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 30 gr du nocciole, mandorle o noci tritate
• 60 gr di uvetta
• 2 cucchiai di marmellata chiara
• 1 cucchiaio di zucchero di canna

Prepara la frolla all’olio mettendo nel boccale della planetaria con lo strumento foglia, lo zucchero, le uova, l’estratto di vaniglia e l’olio. Fai girare qualche minuto poi aggiungi il sale, la farina e il lievito.

Trasferisci l’impasto sulla tavola e lavoralo a mano per 5 o 6 minuti.

Stendilo e rivesti una teglia di almeno 24 cm.

Taglia le mele a cubetti, aggiungi il succo del limone, la frutta secca tritata, la cannella e l’uvetta.

Farcisci la crostata e cospargi la superficie con lo zucchero di canna.

Inforna per 20 minuti in forno caldo a 170 gr.

Una volta cotta puoi cospargere con zucchero a velo.