Descrizione
Versione gustosissima per queste crostatine dal sapore rustico e fragrante…
INGREDIENTI PER 10 crostatine da 100 gr circa
- 250 gr di burro morbido
- 3 cucchiai di zucchero a velo
- 3 cucchiai di farina di mais ( maizena)
- 200 gr di farina 00
- 200 gr di farina di grano saraceno
- 2 tuorli
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Confetture( io ho usato ciliegie e albicocche)
(Consiglio dei stampini con fondo estraibile)
Fai girare il burro morbido con lo zucchero a velo e la vaniglia qualche minuto in planetaria o usando le fruste elettriche.
Aggiungi i tuorli, ed infine incorpora le farine.
Trasferisci la frolla sul piano di lavoro e stendila per rivestire le basi dei stampini.
Riempi con la confettura.
Stendi nuovamente la frolla per la copertura ( io ho usato un mattarello ed uno stampino a cuore per decorare la superficie delle crostatine)
Inforna a 170 gr per 18/20 minuti o fino a doratura.
Cospargi con lo zucchero a velo.
(consiglio di estrarle dai stampini una volta freddare)
