Descrizione

Ingredienti per 8/10 crostatine 

• 250 gr di burro morbido
• 2 tuorli 1 uovo intero
• 120 gr di zucchero a velo
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 450 gr di farina 00
• 1 cucchiaio colmo di cacao amaro
• 75 gr di farina di mandorle

In planetaria fai girare ad alta velocità il burro con lo zucchero e l’estratto di vaniglia. Dopo circa 3/4 minuti incorpora  il cacao, le uova, la farina di mandorle ed infine la farina 00.

Trasferisci il composto sulla tavola da lavoro e tirala per per qualche minuto a mano.

Per facilitare la lavorazione mettila in frigo per circa mezz’ora.

Stendi e rivesti gli stampini. Farcisci ogni crostatina con un cucchiaio abbondante di marmellata di marroni. Decora con le striscioline ed inforna per 18/20 minuti a 170 gr.

Una volta sfornate lasciale freddare per 15/20 minuti dopo di che liberale dagli stampini e cospargi con zucchero a velo.