Descrizione

Per gli amanti dei muffin… anche questi non potete perderli!!!…morbidissimi e profumati… i crumble muffin hanno un cuore umido con aroma deciso, la banana e la zucca accentuano la morbidezza e linrendino sorprendentemente gustosi.

Ingredienti per 10 muffin giganti:

• 175 gr di avena
• 165 gr di farina integrale
• 105 gr di zucchero di canna
• Un cucchiaino di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato
• Un pizzico di sale
• Un cucchiaino di cannella
• 100 ml di latte
• Una banana matura
• 2 cucchiai abbondanti di zucca lessata
• 2 cucchiai di zucchero
• 2 uova grandi
• 100 gr di olio di oliva

Per il cruble:

•  2 cucchiai di burro fuso
• 1/2 cucchiaino di cannella
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 2 cucchia di avena

Metti le polveri in una terrina.

Mescola gli ingredienti umidi: schiaccia la banana, aggiungila alla zucca, l’olio, e l’estratto

unisci il tutto. Incorpora le uova

Mescola insieme i due composti:

Riempi i pirottini, cospargi il crumble.

Inforna per 40 minuti a 170 gr.

Provali!!!