Descrizione

Ingredienti:

• 2 uova
• 180 gr di zucchero
• 1 pizzico di sale
• 1/2 fiala di aroma arancia
• 1/2 mela
• 250 gr di farina 00
• 90 gr di ricotta
• 8 gr di lievito in polvere
• Olio per friggere q.b.
• Zucchero q.b

Facciamo spumare le uova con lo zucchero in planetaria con il pizzico di sale.

Aggiungiamo  la scorza d’ arancio e la ricotta e facciamo girare. Infine la farina e la mela tagliata a dadini.

Mettiamo  l’olio a scaldare e una volta arrivato a temperatura cominciamo a friggere.

Con l’aiuto di due cucchiai preleviamo una piccola quantità di composto e lo tuffiamo nell’olio caldo. arrivate a doratura adagiamo le frittelle nella carta assorbente e poi le giriamo  nello zucchero semolato.