Descrizione

Ingredienti per una torta con stampo da 18/20cm:

• Mezzo litro gr di panna fresca
• 650 gr di cioccolato fondente (500 per la ganache e 150 per la base)
• 100 gr di burro
• 3 uova
• 180 gr di zucchero
• 250 ml di yogurt bianco
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 150 gr di farina 00
• 1 cucchiaio colmo di cacao amaro
• 8 gr di lievito in polvere
• 20 gr di nocciole o manfirkevsbticiolare per decorare(opz)

Inizia della ganache:

Metti in un pentolino 500 gr di cioccolato fondente sminuzzato, il burro e la panna e  fai  fondere sul fuoco tutto insieme girando di tanto intanto per non fare attaccare. Metti da parte e fai freddare.

Prepara la base:

In planetaria dotata di fruste fai spumare le uova con lo zucchero e la vaniglia.

Incorpora lo yogurt, il resto del cioccolato fuso, il cucchiaio di cacao.

Fai amalgamare ed infine aggiungi la farina ed il lievito.

Versa il composto in una teglia foderata e fai cuocere in forno 50 minuti a 170 gr.

Prendi 1/3 della ganache freddata e fai montare per qualche minuto. Servirà per la farcitura.

Una volta freddata la base della  Cioccolosa, tagliala a metà e farcisci l’interno con la ganache montata, ricopri e rivesti colando  sopra la ganache liquida.

Puoi decorarla con nocciole e mandorle sminuzzate oppure con ciuffetti di panna montata. Divertiti, gustala e condividi!