Descrizione
INGREDIENTI PER 2 stampi da 500 gr :
- 580 gr di farina
- 80 gr di burro morbido
- 180 ml di latte tiepido
- 20 gr di lievito fresco
- 100 gr di zucchero
- 2 uova intere e 1 tuorlo
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Una manciata abbondante di canditi ( o uvetta, cioccolato…)
Sciogli in una ciotola il lievito con il latte tiepido, un cucchiaio di zucchero e 100 gr di farina, mischia tutto, copri e lascia lievitare 30/40 minuti coperto.
Nella planetaria con le fruste inserisci le uova e il tuorlo, lo zucchero, il cucchiaino di sale e l’estratto di vaniglia. Aggiungi, trascorso il tempo di lievitazione, il lievito madre.
Fai girare a velocità moderato e incorpora il burro morbido e il resto della farina. Metti il composto sul piano di lavoro piegandolo più volte aggiungendo aiutandosi la farina per staccarlo. Ungi le mani e una ciotola e trasferisci la massa all’interno. Copri e fai lievitare 1 ora e mezza.
Una volta trascorso il tempo di lievitazione aggiungi i canditi e dividi l’impasto in due stampi. Lascia lievitare ancora 2 ore circa.
Infornare poi a 180 gr per 35 minuti circa o fino a doratura.
Prepara una glassatura consistente con 3 cucchiai di zucchero a velo e acqua. Ricopri una volta fredda, la pizza crescita e lascia che la glassa cada giù fino il piatto. Decora a piacere.
Ti aspetto per altre ricette❤️
