Descrizione

Ingredienti per uno stampo da 700 gr:

• 320 gr di farina 00
• 260 gr di burro sciolto
• 80 gr di succo di arance (2/3)
• 4 uova intere
• 170 gr di zucchero semolato
• 50 gr di uvetta
• 90 gr di canditi
• 16 gradi lievito in polvere
• Mix di spezie: 1/2 cucchiaino di cannella, 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere, 1/2 cucchiaino di zenzero, 1/2 cucchiaino di noce moscata

Per la glassa:

• 280 gr di zucchero a velo
• Succo di un’arancio
• 1 cucchiaino di liquore strega (opz)

Accendi il forno e preriscalda a 180gr.

Metti l’uvetta a bagno per 15 minuti.

In planetaria o con un mixer fai girare 4/5 minuti il burro con lo zucchero. Aggiungi le uova, la farina ed il lievito setacciato, le spezie e il succo dell’arancia. Continuando  a mescolare a mano incorpora  gli altri ingredienti. I canditi solo la metà.

Inforna per 35/40 minuti.

Per la glassa aggiungi il cucchiaio di acqua, il succo d’arancio e se vuoi il liquore allo zucchero a velo.

Distribuisci la glassa sul Plum cake   una volta freddato e decora con i canditi rimasti.