Descrizione
Ingredienti per 2,5 kg di biscotti
- 250 gr di burro leggermente ammorbidito
- 450 gr di farina
- 100 gr di zucchero
- 1 cucchiaio colmo di miele
- 2 uova
- 50 gr di cacao in polvere
- 100 gr di nocciole tritate grosse
- Un pizzico di sale
- Una bustina di Pisto (o mix di spezie)
- Buccia di un’arancio bio grattata
- 16 gr di lievito in polvere per dolci
- 500 gr di cioccolato fondente o surrogato di cioccolato per glassare
- Confettini colorati o sprinkless
Metti in planetaria, utilizzando lo strumento foglia, il burro con lo zucchero e fai girare velocemente per 3/4 minuti. Aggiungi poi le uova, l’arancio e il miele. Fai girare. Incorpora tutto il resto degli ingredienti ( meno che il cioccolato che servirà per la glassatura finale) lascia per ultimo la farina ed il lievito.
Forma le palline senza schiacciarle troppo e distanziale bene sulla teglia. Fai cuocere a 170 gr per 18 minuti circa.
Una volta sfornati i PULLCE E MONACO dovranno freddare bene per essere rimossi dalla placca forno.
Prepara il cioccolato fondendolo a bagnomaria o a microonde. Immergi ogni biscotto nel cioccolato fuso aiutandoti con una pinza, con accortezza, senza premere troppo, e infine decorali con i confettini o sprinkless colorati.
Conserva i PULLCE E MONACO dentro una biscottiera ermetica o di latta per far mantenere l loro “fragranza e aroma”.
