Descrizione

Ingredienti:

• 4 uova
• 90 gr di zucchero
• 25 gr di farina
• 25 gr di amido di mais
• 60 ml di olio
• Un pizzico di sale
• Un cucchiaino di estratto di vaniglia
• 300 ml di panna
• 160 gr di latte condensato
• Zucchero a velo q.b.

Monta gli albumi a neve ferma. Aggiungi il sale e le uova uno ad uno diminuendo la velocità delle fruste. Continua con gli altri ingredienti, lo zucchero, l’olio. Le polveri per ultime.

Trasferisci il composto in una teglia di circa 20/25 cm possibilmente rettangolare.

Fai cuocere per 10 minuti a 200gr.

Una volta sfornato dai freddare bene.

Prepara la crema montando la panna con il latte condensato. Fai riposare per un’ora in frigo.

Togli la carta forno dalla pasta biscotto e farcisci con la crema, aggiungi i biscotti sbriciolati e arrotola il tutto. Chiudilo nella  pellicola e fai riposare per mezz’ora in frigo.

Una volta spellicolato, taglia le due stremirà pareggiandolo   e spolverizza con lo zucchero a velo.