Descrizione

Dose per 15 tartelle:

Per la p.frolla:

• 500 gr di farina
• 250 gr  di burro morbido
• 1 uovo
• 170 gr di zucchero a velo
• Un cucchiaino di estratto di vaniglia

Per il ripieno:

• 2 mele golden
• 50 gr di uvetta
• 40 gr di noci
• 40 gr di pinoli
• 40 gr di biscotto (frollìni)sbriciolato o pangrattato
• 50 gr di zucchero di canna
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• Succo di un limone
• Un cucchiaio di marmellata a scelta
• 1 noce di burro

Prepara la pasta frolla con il metodo tradizionale e mettila in frigo a riposare per mezz’ora circa.

Trita a coltello grossolanamente le noci e mettile in una ciotola.

Sbuccia e taglia a dadini le due mele e aggiungi il succo del limone.

Nella ciotola delle noci, quindi, aggiungi le mele con il succo, i pinoli, i biscotti sbriciolati, la marmellata, lo zucchero e la cannella.

Trasferisci il composto in una padella antiaderente e aggiungi la noce di burro. Fai  cuocere per 12/14 minuti a fuoco medio. Fai freddare.

Stendi la pasta frolla e stampa le tartellette con l’apposito coppapasta, inseriscile, dopo avere imburrato, nei fori di una teglia da muffin. Bucherella il fondo e riempi con il ripieno strudel.

Fai cuocere in forno a 170 gr per 20 minuti circa, o fino a doratura.

Dopo averli sfornati, estrarli dalla teglia una volta freddati bene.

Cospargi con zucchero a velo.